Industri kuliner terus berkembang, menghadirkan inovasi dan kreasi baru yang menggugah selera. Sebagai bentuk apresiasi terhadap pelaku usaha dan praktisi kuliner, J Trust Bank kembali menggelar “Gourmet Choice 2025”, sebuah ajang penghargaan yang memberikan pengakuan kepada restoran dan chef yang telah berkontribusi dalam memperkaya lanskap gastronomi di Indonesia.
Bertempat di Hotel Raffles Jakarta, baru baru ini acara ini dihadiri oleh berbagai tokoh penting, termasuk Ambassador of Japan to ASEAN, Masahiko Kiya, serta sejumlah perwakilan dari dunia diplomasi dan bisnis. Ajang ini memberikan penghargaan kepada beberapa restoran yang dinilai unggul dalam kualitas dan inovasi kuliner mereka.
Di antara penerima penghargaan “Dua Bintang” adalah Ginza Sushi Ichi dan Senshu, yang dikenal dengan sajian autentik Jepang yang mengutamakan kualitas bahan dan teknik memasak khas negeri Sakura. Sementara itu, Chef Oinuma dianugerahi “Satu Bintang” atas dedikasinya dalam menghadirkan hidangan Jepang dengan sentuhan modern.
Tak hanya itu, beberapa restoran lainnya juga mendapatkan penghargaan “Special Recognition”, di antaranya:
- Sumi to Kome Restaurant & Bar
- Rumah Dani
- Plan B Spanish Resto
- Koki Restaurant Nusa Dua
- Kappo Don
- Bai Yun Hot Pot
Penghargaan ini bukan hanya sekadar simbol prestasi, tetapi juga bentuk dukungan bagi para pelaku industri kuliner agar terus berkembang dan berinovasi dalam menyajikan pengalaman gastronomi terbaik.
Mendorong Inovasi dan Kolaborasi di Dunia Kuliner
Menurut Direktur Utama J Trust Bank, Ritsuo Fukadai, sektor kuliner memiliki peran penting dalam perekonomian, terutama dalam menciptakan lapangan kerja dan mempercepat perputaran ekonomi lokal.
“Kami melihat industri kuliner sebagai salah satu pilar penting dalam perekonomian Indonesia. Selain mendorong perputaran ekonomi, sektor ini juga memiliki daya serap tenaga kerja yang tinggi. Oleh karena itu, kami kembali menghadirkan J Trust Bank Gourmet Choice 2025 sebagai bentuk apresiasi sekaligus strategi pengembangan bisnis yang menguntungkan semua pihak,” ujarnya.
Di sisi lain, ajang ini juga menjadi wadah bagi kolaborasi antara perbankan dan industri kuliner. Sebagai bentuk apresiasi tambahan, J Trust Bank menawarkan fasilitas bunga istimewa sebesar 0,5% bagi pemilik, karyawan, serta pelanggan dari restoran pemenang Gourmet Choice 2025 yang membuka rekening di bank tersebut.
Perpaduan Kuliner Jepang dan Indonesia
Salah satu aspek menarik dari ajang ini adalah hadirnya kolaborasi antara kuliner Jepang dan Indonesia. Chef Yoshiaki Matsuo dari Senshu mengungkapkan kebanggaannya atas penghargaan yang diberikan kepada restorannya.
“Kami merasa senang karena grup perusahaan besar asal Jepang telah memberikan kami penghargaan ini. Kami berharap grup restoran Senshu bisa semakin dikenal luas, bukan hanya Senshu saja. Ke depannya, kami berharap dapat menjalin kerja sama lebih erat dengan J Trust Bank,” ujarnya.
Sementara itu, Chef Eddrian Tjhia, seorang praktisi kuliner yang dikenal dengan eksplorasi hidangan fusion, menekankan bahwa perpaduan antara masakan Jepang dan Indonesia memiliki potensi besar.
“Penghargaan ini memberikan dorongan bagi perkembangan kuliner di Indonesia, terutama dalam fusion. Makanan Jepang dan Indonesia memiliki perpaduan yang sangat menarik. Saya berharap ke depannya bisa ada lebih banyak inovasi fusion agar orang Jepang juga semakin mengenal masakan Indonesia,” ungkapnya.