Banyak orang yang mulai beralih tidak lagi mengonsumsi susu hewani. Varian susu sapi telah digantikan dengan susu gandum, susu almond, susu kedelai, dan jenis susu baru lainnya. Namun berhati-hatilah ada risiko yang mengintai.
Orang-orang memilih alternatif yang dianggap sehat, yaitu susu nabati. Namun para ahli telah membunyikan lonceng untuk memperingatkan konsumen susu nabati tentang efek sampingnya, termasuk diagnosis kanker usus besar.
Masyarakat telah memilih untuk tidak mengonsumsi susu sapi karena alasan etika seperti cara produksinya, kasus penyiksaan hewan, dan karena intoleransi mereka terhadap produk susu. Namun, kini para ahli telah memperingatkan tentang bahan-bahan tertentu dalam produk susu nabati yang mungkin lebih berbahaya daripada mengonsumsi susu hewani.
Mengutip Times of India, sebuah penelitian yang dipresentasikan di Nutrition 2023, dalam pertemuan tahunan American Society for Nutrition, menyatakan bahwa sekitar sepertiga susu nabati memiliki kadar gula lebih tinggi daripada susu stroberi atau cokelat.
Selain itu, zat aditif dan pengemulsi yang ada dalam susu ini seperti karboksimetilselulosa (CMC), gelatin, protein whey, dan gom xantam, yang ditambahkan untuk memperbaiki teksturnya diketahui dapat mengganggu bakteri usus dan meningkatkan risiko kanker usus besar.
Pengemulsi ini dapat mengurangi keseimbangan bakteri baik dalam usus menyebabkan peradangan tingkat rendah yang menjadi tempat lahirnya kanker usus besar. Peradangan ini dapat menyebabkan kematian sel-sel pelindung di lapisan usus besar, yang menyebabkan lahir dan tumbuhnya sel-sel kanker.
Dr. Maria Abreu, seorang profesor kedokteran, mikrobiologi, dan imunologi di University of Miami, menjadi berita utama ketika dia menyatakan bahwa enzim dalam makanan olahan dapat menyebabkan bakteri usus kambuh, yang menyebabkan peradangan dan kanker. “Bahkan makanan yang kita anggap baik untuk kita bisa menjadi masalah,” kata Abreu kepada New York Post.
“Hal-hal seperti pengemulsi yang ditambahkan, hal-hal yang lembut, Anda tahu, yogurt tanpa lemak dan semua hal ini, benar-benar dapat mengubah mikrobioma usus secara mendalam,” tambahnya.
Aditif dan pengemulsi yang ditambahkan ke makanan ultra-olahan ini sebagian merupakan alasan meningkatnya jumlah kasus kanker usus besar di kalangan anak muda. Sebanyak 20% kasus kanker kolorektal pada 2019 ditemukan pada orang yang berusia di bawah 55 tahun, naik dari 11% pada 1995.
Yang mengkhawatirkan, kelompok demografi yang lebih muda ini didiagnosis dengan penyakit ini di usia yang lebih tua sehingga menjadi lebih sulit untuk disembuhkan dan diobati. Dalam sebuah penelitian yang didanai Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal (NIDDK) NIH, dan diterbitkan dalam jurnal kanker Cancer Research, para peneliti menemukan bahwa tikus yang mengonsumsi makanan mengandung pengemulsi makanan lebih rentan terhadap kanker daripada mereka yang tidak.
Susu Nabati Buatan Sendiri
Sebuah postingan dibagikan di Instagram oleh Lavia Health & Nutrition merinci bagaimana susu nabati mengandung bahan-bahan seperti minyak lobak yang dikaitkan dengan penyakit kronis serta dipotassium fosfat yang dikaitkan dengan penyakit ginjal dan banyak lagi. Ini adalah kasus untuk sebagian besar susu nabati yang dibeli di toko dari perusahaan mana pun.
Ketika memikirkan alternatif, banyak orang di komentar berbagi pemikiran mereka tentang ‘DIY’ atau ‘susu buatan sendiri’. Saat ini, alternatif yang sehat untuk semua jenis makanan olahan adalah memproduksinya di rumah.
Ada beberapa video dan influencer makanan hanya dengan satu klik untuk memandu proses pembuatan susu nabati di rumah, tanpa pengemulsi. Ini dapat menjadi alternatif yang benar-benar sehat untuk susu sapi dan dapat mencegah Anda menghadapi risiko penyakit seperti kanker usus besar.