Tuan Rumah G20, Inilah 9 Rekomendasi Makanan Khas Bali

Acara Konferensi Tingkat Tinggi atau KTT G20 digelar di Bali, ada beberapa makanan khas Bali yang patut Anda coba. Kegiatan G20 ini tentu memberi dampak positif bagi pariwisata Indonesia. Tidak hanya itu, tradisi budaya yang unik dan kuliner tradisional yang lezat  menjadi daya tarik pengunjung.

Bagi anda yang sedang berkunjung ke Pulau Dewata, berikut 9 kuliner tradisional yang wajib Anda coba selama di Bali:

1. Ayam Betutu

Betutu merupakan suatu hidangan khas Bali berupa ayam atau bebek yang prosesnya secara panggang dengan tambahan rempah-rempah, kaya cita rasa khas Bali. Campuran rempah-rempah Betutu terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, cabai, rerasi, dan kacang yang selanjutnya ditumbuk secara halus dengan menggunakan ulekan. Hidangan pedas dan penuh rempah ini sangat populer di Bali dan Lombok.

2. Sate Lilit

Siapa yang tidak asing jika mendengar nama makanan ini? Sate lilit merupakan variasi sate dalam dunia kuliner Bali. Sate ini terbuat dari ikan, ayam, dan sapi yang kemudian ada campuran kelapa parut, santan kental, perasan lemon, bawang merah, dan lada.

Daging cincang yang telah tercampur bumbu kemudian anda lilit pada bambu, tebu, ataupun sereh (serai) lalu anda panggang. Sementara itu, istilah lilit berarti membungkus, yang sesuai dengan metode pembuatannya yang melilit daging daripada menusuknya.

3. Lawar

Selanjutnya ada Lawar yang terbuat dari campuran sayuran, kelapa, dan daging cincang. kemudian ada campuran bumbu dan rempah-rempah yang kaya rasa. Terlepas dari campuran sayurannya yang beragam, Lawar bukan merupakan makanan vegetarian, karena seringnya, olahan Lawar terdapat daging cincang.

4. Rujak Bulung

Rujak Bulung (rumput laut) merupakan salah satu hidangan paling favorit masyarakat Bali. Menemukan Rujak Bulung bukanlah hal yang sulit di Bali, karena rujak ini dapat kita jumpai dengan mudah di kios-kios yang menjual santapan lokal khas Bali. Selain karena rasanya yang menggiurkan, masyarakat Bali pada umumnya mengonsumsi hidangan ini saat mereka merasakan mual, karena khasiat rujak ini dalam menyingkirkan rasa yang tidak nyaman itu.

5. Tum Ayam

Hidangan khas Bali lainnya yaitu Tum Ayam. Proses pematangannya mirip seperti pepes ikan dan otak-otak. Makanan ini terdiri dari campuran ayam cincang dan rempah-rempah aromatik serta santan, kemudian bahan tersebut bungkus dengan daun pisang lalu kita kukus.

6. Nasi Tepeng

Bagi daerah Gianyar, Bali hidangan ini merupakan kuliner khas tradisionalnya. Hidangan ini sangat cocok bagi anda yang suka dengan makanan pedas dan panas. Nasi Tepeng disajikan bersama dengan lauk pauk seperti kacang panjang, kacang merah, nangka segar, terong, daun kelor, dan kelapa parut.

7. Tipat Cantok

Rekomendasi makanan yang satu ini memiliki nama yang unik namun memiliki arti sendiri,  Bahasa Bali tipat berarti ketupat, dan cantok artinya ulek atau halus. Bahkan makanan ini mirip seperti Gad0-gado yang bisa anda temui di Jakarta.

Hidangan ini terbuat dari sayuran yang dikukus yaitu bunga teratai, kacang panjang, serta tauge. Kemudian ada campuran lontong dan saus kacang. Terkadang beberapa orang menambahkan kecap untuk menambah cita rasa manis pada hidangan ini.

8. Bubur Injin

Makanan khas selanjutnya terbuat dari puding beras hitam dan merupakan salah satu makanan penutup khas Bali yang terkenal. Jajanan ini sangat mudah untuk dibuat dan lezat untuk dicicipi. Bubur Injin terbuat dari campuran beras hitam dan beras ketan. Untuk mendapatkan konsistensi serta tekstur yang lembut, sajian ini bisa dengan siraman gula aren atau siraman saus kelapa. Jajanan ini benar-benar merupakan hidangan penutup yang sangat menggiurkan. Anda akan ketagihan jika sudah menyicipi Bubur Injin.

9. Jaje Laklak

Sajian khas Bali ini terbuat dari tepung beras. Jajanan ini biasanya banyak orang nikmati dengan segelas kopi, yang dapat memperkaya rasa secara keseluruhan. Bahkan, ada kelapa parut kemudian siraman dari saus gula merah. Selain saus gula merah bisa dengan susu ataupun perasa lainnya. Jajanan ini terkadang juga bisa Anda nikmati dengan ketan hitam.

Itulah beberapa rekomenadasi makanan tradisional khas Bali yang wajib anda coba. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner-kuliner yang menggiurkan tersebut.